Chouquettes

Chouquettes

Pour réaliser cette recette, je me suis servie de mon Thermomix (TM31)

Ingrédients :

150gr d'eau

80gr de beurre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

120gr de farine

3 oeufs

30gr de sucre à chouquettes

Préparation :

Préchauffez votre four à 200° (Th6-7)/

Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4mn à 100° vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixer 1mn30 vitesse 3. Pas d'inquiétude, si votre pâte ressemble pour le moment à une pâte sablée, c'est normal.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajoutez les oeufs un par un par l'orifice du couvercle.

Mixez ensuite 30sec vitesse 5.

Prélevez des petites cuillérées de pâte que vous disposerez sur votre silpat (feuille de cuisson Demarle pour moi) ou sur une feuille de papier sulfurisé placée sur la plaque de votre four. Espacez les petits tas de 2 à 3cm afin que les chouquettes ne se collent pas entre elles.

Parsemez du sucre à chouquettes sur vos petits tas.

Cuire au four 15mn à 200° (Th6-7) puis 15mn à 180° (Th6). 

Laisser refroidir.